受原料成本持续上涨和临时价格干预措施等因素影响，自去年下半年以来，乳品行业增速急速下滑。据国海证券统计，今年前五月，全国液态奶产量同比增加9.55%，增速首次降到10％以下。而前两年的增速分别是25％和14.7％。中国奶业协会常务理事王丁棉分析认，今年上半年，原料奶收购价格继续上涨，直到7月份才有所下跌。受场饱和成本上涨影响，2007年全国乳品行业亏损率约三分之一，今年可能会增加至37％左右。

    王丁棉同时表示，液奶销量增速放缓同时与市场需求下降有关。今年的奶牛存栏量有12％的增加，原料奶数量大增一度令上游市场收购价大跌，而在终端市场，有许多乳品厂商也根据市场需求调整策略，将液奶转向加工奶粉生产，以奶粉需求的增长来补贴液奶销售的不景气。