成本不断攀升 乳制品悄然涨价
随着原料、油价、包装材料、人工、运输成本的上涨，全球范围内的牛奶价格正以前所未有的速度上涨。据了解，各地的乳制品价格从去年一直涨到现在。近期，油价再次大幅上扬，原料奶、核桃、花生、大豆的价格持续攀升，随着全球物价的持续走高，牛奶价格将再次面临“涨声”，而一直保持低价销售的植物蛋白饮品
不得不面临涨价的处境。
牛奶成本 比一年前涨了40%
据了解，过去十年，我国奶业获得了高速发展，乳品消费量年均增长率
14.6%，在10年之内翻了10倍以上。去年，全球谷物、饲料等商品价格上涨——奶牛饲养产业成本升高——奶农深感压力不敢养牛——原奶缺乏——原奶价格上涨……一系列连环效应，使得牛奶连续涨价，美国和印度媒体认为，饲养奶牛的成本一年期间已上涨了50%；而据记者统计，成都
场乳制品的价格平均涨幅达40%以上。
在乳品超市某乳品枕头包500ml装价格是3.2元，而一年前为1.9元，涨幅为40%；另一款500ml装售价3元，一年前为2元，涨幅为50%；华西220毫升装纯牛奶的最低价格为1.2元，而一年前最低卖过0.9元，涨幅达33%！
水涨船高 植物蛋白饮品不得不涨
此次乳制品价格上涨与以往不同的是，波及到了一直低价位销售的植物蛋白饮品。行业人士龙先生表示，近期国际粮船运输成本提升，促成了中国国内核桃、花生、大豆等农产期货商品的价格上涨。
成本的上涨，导致以蓝剑饮品为代表的川内植物蛋白饮品企业也开始提价，以唯怡植物蛋白饮品为例，玻瓶唯怡90终端零售价每瓶长了1元钱。
饮品界资深人士马先生介绍，
植物蛋白原料除大豆外，核桃、花生等也均大幅上涨，核桃涨幅达20%，花生涨幅度更高，以前7000元/吨，现在卖到11000元/吨，涨幅达到60%左右；另外，塑料价格涨幅达30%，导致外包装的成本（包括商标、易撕膜、瓶子等）全面增加；此外，水电费、油费、人工工资等增加，也成为植物蛋白饮品企业不得不承担的巨大压力。因此，植物蛋白饮料涨价应该是必然趋势，但涨价是在消费者可接受的范围之内，因此，消费者大可不必紧张。
读者心声 合理涨价能够接受
消费者普遍表示，生活成本增加了，乳制品适当涨价是可以接受的。业内专家指出：合理的价格体系才是保证产品质量的前提条件。随着原料奶、运输成本、包装材料、人工成本的增长，乳制品企业的生产成本大大提高，企业负担沉重，用某知名植物蛋白饮料品牌经销商的话说，经销商还不如一个搬运工。在
种情况下，难免一些实力较弱、不负责任企业会用降低品质、弱化服务的方式来转嫁成本，这无疑损害了消费者的健康和利益。
只有在合理利润保证的前提下，饮品企业才有能力购买优质的原料；使用高品质、绿色的包装材料；并进行设备的保养更新；同时提升产品质量与服务质量；为消费者健康打造更科学更完善的产业链；更好地为消费者服务。
专家建议 不能因涨价降低生活品质
对于此次动物奶、植物奶的全线涨价，部分消费者可能会选择没有涨价的碳酸饮料或纯净水等产品，专家认为从健康的角度来看，这种选择不可取。
第三军医大学新桥医院的徐梓辉博士后指出：现在虽然生活成本增加了，但不能因此降低生活品质去买一些不健康的饮料。经常饮用碳酸饮料，大量摄入磷酸，会影响钙的吸收。我国居民的钙摄入量平均每人每天不到400毫克，远远达不到中国营养学会推荐的800毫克标准。一旦钙、磷比例失调，可能导致骨骼生长缓慢、骨质疏松等症状。儿童和青少年活动量大，如果喝过多的碳酸饮料，对骨骼的生长发育可能产生负面影响，还可能
以后发生骨质疏松症留下隐患。经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍，而在进行剧烈活动时过量地饮用碳酸饮料，发生骨折的危险可能增加5倍。并且，碳酸饮料含糖分过高，会引起肥胖。
