天气炎热，人的胃口往往不好，可又需要足够的营养，于是有的人就把鲜奶当开水，渴了就喝，一天会喝好几杯，可不是个好办法。

    有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收，且牛奶中乳糖含量较高，必须在消化道乳糖酸作用下分解半乳糖和葡萄糖后才能被人体吸收。若乳糖酸缺乏，食用牛奶后就会引起腹痛、腹泻。

    胃口不好更不要喝。含有脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，会增加胃液或肠液的返流，加重胃肠道不适。

    空腹时不要喝。因为消化牛奶需要酶，空腹喝奶，奶在胃里停留的时间很短，酶不能与牛奶充分混合，奶中的营养物质来不及消化、吸收，就排到了大肠，无形中造成浪费。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用牛奶。

    牛奶中不宜掺入果汁等酸性饮料。牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白，当牛奶的酸碱度在4．6 以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀，难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻。

    也不要喝过多的冷牛奶，冷牛奶会影响肠胃运动机能，引起轻度腹泻，牛奶中的营养成分不能完全被吸收。

    可见，渴了喝牛奶不如喝开水。用牛奶补充营养的聪明选择是一天只喝两至三杯。 不宜长时间高温蒸煮牛奶，这样会降低营养价值。服药前后1小时内也不要喝奶，因为牛奶会在药物表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，从而影响药效的释放及吸收。