皮蛋将告别千年配方

    新工艺要求全部“无铅”

    今天，质监局发布消息：新修订的皮蛋国家标准已经通过专家审定，即将颁布实施，它将使我国上千年历史的皮蛋含铅工艺宣告结束。

    据市质监局有关负责人介绍，修订的皮蛋国家新标准，将过去传统的含铅加工工艺进行了改进，要求全部采用无铅加工工艺，按照国家新标准生产的皮蛋，其产品再不含有铅的成分。同时，此项国家新标准还增加了皮蛋产品召回制度，规定了皮蛋产品的储存、运输等要求。