8月31日，笔者从绍兴县柯桥城区的几家农贸场了解到，最近一段时间以来，猪肉价格一直在慢慢下降，同7月初相比，猪肉价格已下降了10%。

    在柯桥综合市场，笔者了解到，两天，市场内大部分摊位都调整了猪肉价格，全精肉价格每公斤30元，五花条肉每公斤24元，排骨每公斤26元。一位姓华的猪肉摊主告诉笔者，这两天大部分猪肉品种都降价了，里脊肉和子排的降价幅度最大，里脊肉每公斤25元，子排每公斤27元，这两个品种每公斤均比上月底降了2.5元左右。

    在轻纺城蔬批发市场，一位姓孙的猪肉销售商告诉笔者，这段时间以来，猪肉价格一直在慢慢下降，前天白条猪的批发价已经降到每公斤20元，这可以说是今年以来的最低价格了，与7月初相比，猪肉平均价下降了近10个百分点。据一位姓杨的市场管理员介绍，猪肉价格的下降，同季节性消费量下降有一定的关系，一般情况下，暑期都是肉类消费的淡季，气温高吃肉的人就少。除此之外，去年下半年以来，惠养生猪政策的出台，使生猪生产上了一个台阶。绍兴各肉猪养殖大户的产量、入市交易量都明显上升，采购价下降，批发价、零售价也就往下走了。

    虽然近期猪肉价格有所回落，但业内人士分析认为，猪肉价格不会回落到以前那种低价。毕竟饲料、运输、油价、人工等成本价格一路走高，猪肉价格势必是水涨船高的。下阶段，随着气温的日渐回落，猪肉消费量的增大，会在一定程度上拉动肉价的上扬。预计下半年猪肉价格将继续以坚挺为主，即使价格出现回落，相信幅度也不会很大。因此，今后一段时间里，猪肉价格可能还会出现反复震荡。