日本调查小组认为-美国不具备推广超低温金枪鱼的条件

来源:网络 发布:2008-7-3 编辑:冬天 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示: 为探讨日本产金枪鱼输美的可能性,在日本全国远洋近海渔业信用基金协会(远冲基金)的呼吁下成立的“远洋金枪鱼延绳钓渔业未来展望检讨委员会”派遣调查小组赴美国东、西岸对金枪鱼经销商、零售商及秘鲁的冷冻加工厂进行视察,并提出了该项调查结果报告。 调查报告显示,目前美国生鱼片金枪鱼市场的年消费量约6万吨,...

    为探讨日本产金枪鱼输美的可能性,在日本全国远洋近海渔业信用基金协会(远冲基金)的呼吁下成立的“远洋金枪鱼延绳钓渔业未来展望检讨委员会”派遣调查小组赴美国东、西岸对金枪鱼经销商、零售商及秘鲁的冷冻加工厂进行视察,并提出了该项调查结果报告。

    调查报告显示,目前美国生鱼片金枪鱼市场的年消费量约6万吨,其中生鲜品及冷冻品各半。在冷冻品方面,几乎全数为色泽鲜艳的CO金枪鱼(经一氧化碳处理)。据了解,其中超低温金枪鱼不足1000吨,主要来自韩国等地。

    在美国,金枪鱼生鱼片使用量较大的日本料理店多是由中国人或韩国人经营,他们偏好色泽较为鲜艳的CO金枪鱼。另外,美国几乎没有能够处理超低温金枪鱼的超低温冷冻库及送输系统(目前全美只有三家企业拥有超低温冷冻库,总库藏量仅50吨),而且将鱼体进一步细切成鱼块或鱼砖的能力也有限。基于上述原因,调查小组得出的结论是:美国还不具备推广超低温金枪鱼的条件。

    目前美国各企业对超低温金枪鱼的关切程度不一,关心程度高者认为“美国的生鲜金枪鱼进口量已接近饱和,今后将是超低温金枪鱼的时代。”

    在价格方面,美国当地日本料理店的生鲜大目金枪鱼砖的售价约为每千克48美元~60美元,生鲜大目金枪鱼的批发价约为每千克38美元,黄鳍金枪鱼则是每千克31美元。因此调查小组认为,在推广超低温金枪鱼的条件还不成熟,但在价格方面还是具有竞争力的。

   

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