处于美国新奇士和赣南、奉节脐橙的夹击
由江西省赣州
质监局负责起草的《脐橙(GB/T21488-2008)》国家标准，获国家质检总局和国家标准委批准发布，于日前起正式实施。
标志着脐橙在全国范围内有了统一的技术要求，将进一步促进脐橙产业走上标准化道路。
那么，作
脐橙生产大省的四川，其脐橙生产经营与赣州等地相比有何差距？四川脐橙又该如何走自己的路？
A 标准篇
统一要求规范脐橙
脐橙国家标准内容涉及脐橙的术语、检验方法、检验规则和标志、包装、运输与贮存等规定性要求。标准按果彩、色泽、果面、果皮厚度、风味、可溶性固形物含量、固酸比值，可食率等感官指标和理化指标要求，将脐橙鲜果分为特等、一等和二等，达不到二等指标的，视为等外级果；同等级果依据果实横径大小又分为4L、3L、2L、L、M、S六个级别，大于4L或小于S级均视为等外级果品。
以前，由于没有统一的脐橙国家标准，不仅制约了国内市场健康有序发展，而且影响了脐橙产品进出口业务的发展。标准实施后，将进一步加快农业和农村经济结构的调整，走规模化、标准化、市场化的道路，并有效增加农民收入。将有利于增强广大从事脐橙生产的科技工作者、果农和经营者的质量意识，激发他们应对新技术、新品种、新材料的自觉性，在摒弃过去缺乏品牌意识，习惯卖 “统货”旧经营思想的同时，
抵御了假冒脐橙产地的行为。
四川省农业厅果树与花卉科研究员高瑛告诉记者，脐橙国家标准的制定带有赣州当地的操作技术规程，带有一定的区域性，但标准是在权衡了各地意见过后出台的，并参考了大多数的意见，最终的情况不可能达到平衡。比方说，水蜜桃国家标准的制定就是以我省龙泉水蜜桃标准为蓝本。国家标准是一个最基本的标准，它起到了规范产品和行业的作用，这是各地都应该遵守的。
金堂县农业局果树站站长卿尚模表示，新标准的实施对四川的脐橙没有多大影响，我们的脐橙品质不如人家，主要是地理环境不同造成的。不过，在保鲜技术、冷藏技术、包装技术等基本上跟他们同步，只存在细微的差距。
B 差距篇
与赣州、奉节有距离
成都一家水果店的老板告诉记者，江西赣州脐橙一直在脐橙中卖得最好，其价格最贵时达到20元1公斤，最便宜也要卖到5、6元1公斤，一般每公斤都比本地脐橙贵2、3元，不过消费者还是愿意买，因为它的味道比本地的要甜要爽口。
记者了解到，赣州近年来精心打造“赣南脐橙”品牌，不仅走进了北京、上海、广州等国内大多数大中城市市场，还摆上了大型超市货架，牢牢占据国内脐橙消费的高端市场，并且有近30%远销国际市场。
“四川脐橙正处于内忧外困的煎熬中。”髙瑛说，来自美国的新奇士脐橙进入中国选择的也是高端消费路子，在品质上明显高于四川脐橙，同时，其在果品处理工艺上更胜一筹。就在“外患”之时，还有“内忧”——受到江西赣南脐橙、重庆奉节脐橙的冲击。
江西的脐橙种植户绝大多数都是走出去建立销售网络、拓展市场空间。四川果农缺乏独立的市场拓展能力，更多的是依赖政府推广品牌。眉山农业局一负责人向记者透露，眉山脐橙的市场定位是低端消费群，在品质、名气无法与奉节脐橙相抗衡的情况下，占领市场拼的就是价格优势。
C 分析篇
利用优势加快发展
卿尚模告诉记者，江西的脐橙品质很好，既与江西得天独厚的地理条件分不开，又与他们的有效栽培率高有关。如200亩脐橙园里的优质果基本要超过2/3，并采取先进的保鲜技术，按质量分类、分级规范入市，产品受到客户好评。还有一点是外地脐橙统一了牌子，并且在各大批发市场上铺天盖地地亮相。“柑橘皇后”、“杂柑王子”、“晚韵仙子”等系列品名，果商一看就知道这些货出自“大户人家”之手，愿意要货，舍得出高价。
高瑛也提到，四川金堂、眉山的脐橙品质输
人家，归根结底是我们的生态优势不如人家，四川盆地长年积温不够，所以果子就没有江西的果子吃起来甜，口感不如人家。
省农业厅经济作物处调研员罗楠认为，我省柑桔生产存在品种老化单一、生产布局不科学等问题。原因主要有两个，一是水果自身的品种单一，品质普通，一到大量上市的季节，价格必定下滑应市；二是柑桔生产组织化程度不高，种植户分散，致使栽种成本和收购成本居高不下。品种局限以及狭窄的利润空间，是四川脐橙进退两难的主要原因。同时，种植技术也面临困局。
D 出路篇
规模生产集约经营
面对赣州脐橙的“入侵”，四川将运用什么手段来确保市场占有率？专家认为，完善市场监督体系是最重要的手段。对经营四川脐橙的批发商、销售商以及超市实行挂牌，并不定期抽查，以确保四川脐橙不被仿冒，赢取市场信任度。同时，四川脐橙应当在水果的分级、包装上引起重视。另外，仅用价格来血拼只能是一条饮鸩止渴的路子，只有在销售渠道、市场管理以及品种开发上来与对手较量，才是唯一出路。
卿尚模认为，我省脐橙的出路在于推行规模化生产、集约性经营。“我们可以借鉴外省、市先进的生产和技术，采取统一规划，集中连片开发脐橙种植，然后再分户租种的模式，以达到规模化生产。”为提高产品质量，还应大力推广稀植栽培、无病毒苗木、营养液保果等技术，加快对脐橙的商品化分级处理和脐橙保鲜、储藏，通过改善脐橙外观，进一步提升入市门槛和延长销售周期。
实习记者田乐 本版图片均为资料图片
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“摸看闻”三招选脐橙
首先要观察脐橙的果形。要选择果形整齐、端正的脐橙，以纵径略大、接近圆形的果形最佳。脐橙的大小以７０ｍｍ－８５ｍｍ为宜，不宜过大。果实越大，靠近果梗处越容易失水，损害脐橙的口感。
其次要触摸果皮。要选择果皮薄、果面光滑、色泽好的脐橙，果皮的密集度高、均匀且有硬度的脐橙，所含水分也较高，最为可口。
根据果脐选脐橙也是判断脐橙质量的一个快捷方式，脐橙的果脐分开脐和闭脐。要选择果脐小且不凸起的脐橙，既闭脐。果脐越小口感越好，真正优质的脐橙，果脐只有一毫米左右，这样的脐橙通常水分较充足。
