现榨玉米汁是否真现榨？

　　网友余小姐最近比较郁闷，她买的现榨玉米汁还没有开封，一个小时后就变质了。她在网上抱怨，南宁街头随处可见的现榨玉米汁店，让玉米汁在炎炎夏日成了热卖品，然而刚买的玉米汁不能长时间保存，让她怀疑玉米汁是不是现榨的？帖子一出，惹得众多网友热议。记者随后走进南宁几家现榨玉米汁店，探寻现榨玉米汁的“秘方”。

　　投诉：

　　一小时不到就变质

　　8月26日，南国早报网网友余小姐在南国早报网（www.ngzb.com.cn）上发帖说，24日晚上7时，她在友爱路一家现榨玉米汁店购买了一杯玉米汁，交了钱后她到旁边的药店去秤体重，没有注意店家她的玉米汁是否是现榨的。回家后过了一个多小时，余小姐喝玉米汁时，发现玉米汁已经变味了。她拿着玉米汁去找店家讨说法，询问对方是不是早上榨的玉米汁，对方没有承认。然而店家既不肯给她更换不肯给她退钱，余小姐对此很不满意说：“我怀疑玉米汁不是现榨的，而且放了很久，要不就是额外还添加了什么东西。”

　　帖子发出后，网友们议论纷纷，讨论着玉米汁变质是什么原因导致的。网友“卡利”回帖说：“是店老板太黑心了吧！变质了的玉米汁还卖。”网友“方可”提出疑问：“现榨玉米汁能保质多久？”网友“青舍”则说：“什么我自己做的玉米汁味道和颜色总没有别人卖的那么好呢？是不是还要往里面添加什么东西啊？还是老板有自己的‘秘方’啊？”

　　解释：

　　玉米汁不能放久

　　8月28日下午，记者联系上余女士，来到她购买玉米汁的那家店铺。店员说：“我们的玉米汁都是现榨的。玉米榨出来后，本来就存放不久，如果天气炎热，保存的时间则更短。余女士的玉米汁买回家不及时喝，当然容易变质了。”记者在店面观察发现，店员现场榨了二十几杯玉米汁，分别存放在保温箱和冰箱内，还留有几杯摆放到桌面上。期间有五六个人买玉米汁。

　　当记者问到是否担心放在桌面上的玉米汁会变质？店员说，他们放在桌上的玉米汁只有几杯，如果时间长，他们就会把桌上的玉米汁放进冰箱中。

　　探访：

　　如何鉴别玉米汁

　　玉米汁是否如那家店铺的店员所说，不能长时间存放？记者走访了南宁的几家现榨玉米汁店。店老板都称玉米汁要现榨，不然容易变质。要让玉米汁保鲜，主要是讲究保存方法。

　　记者在官塘市前一家专营现榨玉米汁、豆浆的甜品店看到，店员将煮熟的玉米从电饭锅倒进搅拌机内,大约两分钟后，将搅拌碎的玉米糊糊倒进一个大筛子中，然后用一个圆勺不断地将玉米汁榨出来盛在一个锅内。最后，将榨出来的汁倒进塑料杯封口，一杯现榨玉米汁就做成了。

　　店员介绍：“玉米汁的原料是甜玉米，不用加糖都很甜，也不加任何辅料。一般玉米汁榨出来只能放两三个小时，再放久就会变酸。榨出的玉米汁在放进冰箱前，还必须放进水中冷却，否则玉米汁会变酸。把玉米汁放进冰箱可以保存一天，而一些顾客是早上买，下午才喝，玉米汁肯定会变质，所以保存很讲究。”

　　甜品店的老板说，这两年玉米汁在南宁比较流行，有些顾客质疑玉米汁的黄颜色是掺了色素，其实真正的玉米汁就是黄颜色。反而那些颜色淡的都是掺了东西，口感也不好。他建议市民购买时，要注意颜色和稠度。而另一家老板则说，玉米汁之所以保存不久，也正是因为它没有添加防腐剂。