余姚试制乌龙茶成功

    段时间，中国高山云雾茶之乡余姚大岚镇的高山茶园一改往日的冷清，出现了茶农采摘秋茶鲜叶的热闹场景。茶农说，采摘下来的老芽叶被一家茶叶生产企业加工成了乌龙茶。这在当地还是第一次。

    日前，记者走进余姚清心茶业公司，闻到了一股花香与果香的混合味。茶叶生产车间里，一台摇青机正不停地滚动着。一位工人告诉记者，摇青是制作乌龙茶的关键一环。鲜叶先经过晒青，然后再放入由公司自己研制的摇青机里“摩擦”几分钟，促使茶芽细胞产生生化反应，这样一来，原本带青草气味的老茶芽不仅散发出了花果香味，而且茶叶的苦涩味消失了。

    据公司负责人鲁马良介绍，今年5月份以来，清心茶业公司着手试制开发乌龙茶。经过两三个月的研制，加工工艺日趋成熟，三十个批次近500公斤的乌龙茶产品也基本定型，场价可以卖到40元/公斤。日本一家客商已经向公司下了订单。据悉，乌龙茶生产季节从5月可延续到10月。

    “这几年，随着国际市场变化，效益锐减，过去夏秋季节生产的珠茶和蒸煮茶现在已经很少做了。这使得大量的夏秋茶鲜叶得不到利用，既浪费茶叶资源，也影响了茶农收入。”市林特科技推广中心茶叶专家王开荣表示，试制成功的乌龙茶价格比珠茶提高了数倍，走出了夏秋茶鲜叶开发利用的一条新路。