过量食盐加大了高血压、冠心病、结石等慢性病的风险，世界卫生组织推荐标准是每人每天6克盐，而据有关调查，中国人摄盐量普遍过高，上海民每人每天的摄盐量平均9.9克。

    从8月1日起，每一户上海市民打开家庭信箱或者通过社区、单位，将得到一把标记为2克的控盐勺。，共有500万把控盐勺通过上海邮政公司和社区向全市500余万家庭全覆盖发放；为确保无遗漏、特别是保证外来流动人口家庭获取盐勺，还有100万把盐勺结合各类健康促进宣传活动，发放到学校、机关、企业等。

    上海市健康促进委员会等部门联合建议，市民在烹饪肴时少加盐、酱油或味精；少食含盐食品，如咸菜、咸肉、火腿、熟食、饼干、汤料等。35岁以上市民每年至少测量1次血压。