变变变 麦当劳在变中找胃口

来源:网络 发布:2008-3-30 编辑:冬天 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示: 麦当劳叔叔50岁了,这家全球最大的快餐连锁店,开张当日的收入只有366。12美元,但50年后的今天,麦当劳年收入已达190亿美元。虽然麦当劳近年受到其他快餐店的竞争,加上愈来愈多有关其食物引致肥胖的指控,但麦当劳一直力求变革,以保“老大”地位。麦当劳创立于1954年,雷文洛克在美国加州遇到了理查德·麦当芝和莫里...

  麦当劳叔叔50岁了,这家全球最大的快餐连锁店,开张当日的收入只有366.12美元,但50年后的今天,麦当劳年收入已达190亿美元。虽然麦当劳近年受到其他快餐店的竞争,加上愈来愈多有关其食物引致肥胖的指控,但麦当劳一直力求变革,以保“老大”地位。

  麦当劳创立于1954年,雷文洛克在美国加州遇到了理查德·麦当芝和莫里斯。麦当劳兄弟当时采取工厂生产线式运作汉堡包餐厅,生意很好。雷文洛克看中了这套成功方程,于是跟麦当劳兄弟签订协议,创办了麦当劳公司,并在美国开设特许经营连锁店。

  踏入60年代,麦当劳迅速膨胀,透过传媒的力量,麦当劳的宣传攻势遍布大型广告板、杂志和电视,分店更拓展至加拿大、波多黎各等美国以外地区。雷文洛克预见到麦当劳的无穷潜力,于是以270万美元向麦当劳兄弟买下他们所有的股份,并在1965年庆祝麦当劳10周年时上市集资。

  到了70年代,随着美国职业妇女冒起的趋势,麦当劳将宣传重点转至儿童,1971年在加州开设首家附设大型游乐场的快餐店,1979年更引入附送玩具的“开心乐园餐”。

  麦当劳创办人雷文洛克于1984年逝世,但这并没打乱麦当劳全球扩张的步伐,平均每17小时就有一家新店在世界某角落开张。现在,麦当劳全球总收入每年达190亿美元。3万家分店遍布119个国家。

  面对全球化的大趋势,麦当劳加大了市场拓展的力度,先后在莫斯科、北京,以至沙特阿拉伯回教圣城开设分店,充当美式文化大使。但树大招风,麦当劳也成了反全球化人士批评的目标,批评其包装破坏环境、食物引致疾病等。针对这些指控,麦当劳也在尝试着做出改变。在90年代宣布开始使用可回收再造物料,又设小组研究如何减少世界各地分店制造的垃圾。

  事实上,不健康形象的问题已缠绕麦当劳多年,愈来愈多家庭主妇和年轻女性开始远离麦当劳,麦当劳2002年第四季的业绩已是亏损。当时走马上任的行政总裁坎塔虚波说:世界变了,我们的顾客也变了,我们更要改变。

  首先,他提出新口号“我爱它”。他认为,麦当劳在这个讲究健康饮食的新形势下,必须提供较健康的食物供客人选择,于是引入沙拉和鲜果等较健康食品。同时,他又请来了具有健康形象的名人作宣传,并定期推出一款新口味的食品,又重新装修店面,务求令客人有耳目一新的感觉。其次,麦当劳在各地的分店,适量地加入本地特色,比如德国和法国的分店有啤酒供应、印度分店设无牛肉的套餐、日本分店有照烧汁汉堡供应,而美国更有《乐与怒》主题店面的分店。此外,麦当劳又在分店内开设“McCafe”咖啡店,为顾客开辟品尝咖啡和糕点的角落。

  另外,麦当劳又发展了一个全新零售品牌McKids,商品种类包括服装、鞋、书籍、互动玩具等。管理层表示,该品牌已于2004年春季在中国、中国香港、中国澳门、中国台湾、韩国推出,今年则推往欧洲、日本及北美市场。

  这些改革令一度离开麦当劳的顾客再度光顾,就连投资者也重新购买公司股票,令股票回升。今年刚公布的业绩便超出市场预期,第一季销售额上升9.2%,达48亿美元,纯利则增至7.3亿美元。

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