时下新鲜核桃大量上，由于它富含多种营养元素赢得了市民的青睐。莲湖区红埠街的唐女士特意将一款奶汤鲜核桃仁推荐大家，款有助于大家食用后能很好地变相吸收其中营养成分，原料需要150克鲜核桃仁、火腿、冬笋、口蘑各15克、6克菜花、20克熟猪油、100克鲜奶、10克姜汁、5克精盐、15克黄酒、0.6克味精、5克鸡油。先将鲜核桃仁去膜皮，洗净，放入沸水中一焯，沥净水分。再将火腿、冬笋切成片，口蘑从中间片开，将口蘑、冬笋、菜花放入沸水中焯过，炒锅内放熟猪油，烧至六成热（约132℃）时，加鲜奶烧沸，然后用小火炆至浓稠程度，放入核桃仁、菜花、冬笋。旺火烧沸，撇去浮沫，加入姜汁、精盐、黄酒、味精、淋鸡油，盛入汤盘内，撒上火腿片即成。唐女士提醒大家，这款菜切记与野鸡肉、酒、猪肝同食。