传统的中秋佳节即将来临，
维护广大人民群众的切身利益，确保人民群众过上一个健康、安全的节日，重庆
质量技术监督局于2008年第3季度对我市渝中、大渡口、江北、沙坪坝、九龙坡、南岸、北碚、渝北、巴南、璧山等10个区县的41家月饼生产企业进行了不定期监督抽查，同时，国家质检总局
对我市的12家企业的产品进行了抽查。共抽查月饼产品81批次，实物质量合格75批次，实物质量合格率92.6％。
一、抽查依据
此次抽查依据GB19855-2005《月饼》、GB7718-2004《预包装食品标签通则》、GB7099-2003《糕点、面包卫生标准》等国家标准规定的要求，对月饼产品的全项目指标进行了检验。
二、抽查中发现的质量问题
（一）总糖不合格。造成总糖含量超标的主要原因可能是企业未按照生产工艺及产品配方严格组织生产，在添加白糖时计量不准确，或以多加糖，少加其他配料来降低成本。强制性国家标准GB19855-2005《月饼》规定，广式月饼中果蔬类总糖应≤46％，重庆市沙坪坝区康福食品厂生产的牛奶草莓月饼为54.9％，超出标准值8.9％。
（二）馅料含量未达标。本次抽查的66批次中只有1批次的产品馅料含量未达到标准规定的要求。强制性国家标准GB19855-2005《月饼》规定，广式月饼的馅料含量应≥70％，重庆市北碚区旭云食品厂生产的伍仁月饼为65％，低于标准值5％。
（三）标签不符合要求。本次抽查标签标注不规范的情况比较突出，有15批次不合格，不合格率为18.5％。主要问题是：配料表中未按规定标明食品添加剂名称；当以某种配料作产品名称时未标明此配料具体含量；产品名称不能反应产品的真实属性。出现
些情况的原因是企业只注重产品的实物质量，对标签标注未引起足够的重视，对国家标准GB7718-2004《预包装食品标签通则》学习理解得不够透彻。
三、下一步的措施
针对上述问题，重庆市质量技术监督局已按照相关法律法规，对此次抽查出现不合格产品的企业进行了相应的处理，同时加大对月饼生产企业的监管，切实从源头抓好质量，促使月饼生产企业规范化，有效保障广大人民群众的合法权益，让市民在中秋佳节能吃上放心饼，过上安心节。
重庆市质量技术监督局提醒广大市民在选购月饼时应选购在保质期内，食品标识齐全的月饼，透过透明包装查看月饼的外观有无霉点和不正常的异物。发现问题欢迎及时向重庆市质量技术监督局投诉，该将尽快调查处理。投诉电话：12365。
附件：重庆市2008年第三季度月饼监督抽查结果
重庆市2008年3季度月饼监督抽查不合格产品名单
序号
受检产品名称
生产企业名称
规格型号
商标
生产日期
不合格项目
1
水蜜桃月饼
重庆市南岸区民生食品有限公司
/
2008.6.27
总糖、标签
2
伍仁月饼
重庆市北碚区旭云食品厂
/
2008.8.6
馅料含量、标签
3
牛奶草莓月饼
重庆市沙坪坝区康福食品厂
/
2008.7.10
总糖、标签
4
广式香橙月饼
重庆红伊人食品有限公司
散装称重
红伊人
2008.7.17
总糖
5
广式凤梨月饼
重庆红伊人食品有限公司
散装称重
红伊人
2008.7.17
总糖
6
哈密瓜月饼
重庆市九龙坡区源盛园食品厂
散装
盛多园
2008.7.20
总糖
