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杠子头

来源:山东美食网 发布:2008-3-8 编辑:佚名 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  • 　　内容提示：潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。

潍坊有名的硬面食品。和硬面，用枣木杠子压。中间薄，有孔，边厚。古时，用麻绳串成串，挂在鞍边、车旁，食之方便。凉吃越嚼越香；热吃，用菜、肉去烩，柔韧不散，非常有味。

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