俗话说“民以食天”，居家或旅行谁离不开“吃”。但囿于各人的饮食习惯，在吃什么和什么好吃上，“众口难调”。自助餐可以缓解个矛盾。于是，风格各异的自助餐风行于天下。

　　澳门的自助餐场十分发达，加上特殊的地理位置和长期华洋杂处的历史背景，不但星级饭店、娱乐场所有，街头巷尾大小餐厅也有，且种类繁多，中西兼备。比如，旅游塔观景层自助餐厅，提供了美味的餐前小食,新鲜的冻盘及沙律，挪威烟三文鱼肉质鲜味美；北京街的京澳酒店二楼葡国自助餐，咖啡、三明治、披萨十分地道，另有芝士焗鲜鲍鱼仔、蒜蓉牛油煎大虾等作为热盘，让人大饱口福；还有“葡京”附近的富豪酒店的中式自助餐麻婆豆腐、扬州炒饭、闽式炒面等，应有尽有，任你选择。

　　这些自助美食价格高的三、二百，低的只要三十八元一客，一般饮料自选，用时不限。这对于不同消费层次的食客，特别是有一定食量，又对吃有兴趣者来说无疑是福音。但记者一般不去凑这个热闹，原因是本人偏食且食量小，几根“地瓜”，几块豆腐，一碗清汤或稀饭便可打发，何必奢侈一回。

　　不过，自从“金沙”拉斯维加斯“牛仔”自助餐厅开业后，记者的看法出现了改变。首先，拉斯维加斯“牛仔”自助餐厅的下层是，宽阔的赌场，透过明亮的玻璃，可以观察到十几种不同赌法以及各种赌徒的众生相；次之，悬挂在赌场上空，数百平方米的巨型彩色电视萤幕不时展现的美国拉斯维加斯日出或日落，有身临异域的震撼感，营造了一种与众不同吃的氛围。

　　拉斯维加斯“牛仔”自助餐厅，号称提供上千种美食，蛇状形摆开足有数百米。这里最受欢迎的美食有：生三文鱼片厨师现切现派、体大肥硕的澳洲牡蛎令人垂涎欲滴、美洲螃蟹膏红肉白，当然少不了甜品和饮品，可谓蔚为大观。吃气氛和吃大餐“金沙”拉斯维加斯“牛仔”自助餐是首选。

　　记者的一位香港美食朋友，隔三差五冲着拉斯维加斯“牛仔”自助餐，带着朋友乘船过来，吃后算了一笔账认为：这里的自助餐食环境与香港的会展中心可媲美，但香港一客要五百元，这里连小费不足一百七十元，再加上往返的船费，五百元还有零头剩下，肯定超值。况且，拉斯维加斯“牛仔”自助餐，无论是在吃的质或是量，可堪称亚洲第一。