色香味之闽西味道小调

来源:瑞丽女性网 发布:2008-1-24 编辑:菜虫子 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:第[1][2][3][4][5]页 灯盏糕 灯盏糕: 在长汀又称油炸糕,用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成,其外形扁圆,中空而隆起,形似两个旧式灯盏吻合一起,故称“灯盏糕”。据说在长汀,以豆腐为原料而开发出的菜式高达二十多种。 美食指引:此类小吃在长汀的县城—汀州镇内的小食店,随处可以吃到,价格也相当便宜,...


珍珠圆

  吃心不改,让唇舌与小吃来一次缠绵。

  珍珠圆:

  珍珠圆以当地黏性特好的番薯粉为原料,做时动作还要快,以手入沸水将番薯粉挤成圆状,做时一旁还必备凉水,以随时为手降温,这简直像在练铁手功。

  簸箕板:

  与广州的传统拉肠粉相似,不过里面包裹的却是豆芽、芹菜等料,相对于“保守”的云吞,它可算是“半开放”。
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