《金瓶梅》与《红楼梦》都有许多笔墨用于描写饮食的细节。《红楼梦》当中便有接近200个的贾家“私房饮食”。某日，笔者在“来今雨轩”与友人品尝“红楼”，席间聊起了“金瓶梅菜”。在《金瓶梅饮食谱》里，写到西门庆家宴中的菜肴珍馐就不下三四百种，大部分均家常菜，充分反映出明代井烹食上的“奇、巧、绝、全”。

　　《金瓶梅》是一部描写男欢女爱的小说。在当时的社会环境下，作者只用了笔名———兰陵笑笑生，也是作者后人留下的一个谜。从作者的写作风格、遣词用字及其它种种的迹象推敲，很多学者都认为王世贞就是那个“兰陵笑笑生”。像文章里曾用过“落作”这个江苏太仓方言，古时如家里有红、白、喜事，主人为了派场，不去饭店，而请一些“帮忙的人”，在大宴前的准备工作便被叫做“落作”。文章也提到西门庆在家所吃的太仓双凤镇特产———爊鸡。王世贞是江苏太仓人，当然明白这些风土人情和饮食习惯，而且书中还有许多他家乡的影子，这似乎也印证着王世贞可能是《金瓶梅》的作者。

　　爊鸡的做法比较讲究。首先把脚黄、皮黄、嘴黄的本地草鸡或野鸡，在宰杀、放血、去毛、取脏后洗净，先煮至半熟，待稍冷却后再放入盛有老汤的爊锅，再按秘方添加花椒等各种佐料，最后以文火焖煮而成。爊鸡的肉质鲜嫩甘鲜，卤味芳香诱人。难怪唐伯虎也曾赋诗歌颂于它“十景风光似建康，物产丰富名外扬。”

　　当然，能让西门官人看得上的，相信也不会难吃吧！