内容摘要:啤酒在我国的出现还不到一百年。就拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据英语对啤酒的称呼“Beer”(贝尔)的字头发音，译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，...
内容摘要:清朝乾隆年间，著名诗人、文学家、任沐阳知县的袁枚，有一回在海州一位名士的酒宴桌上，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。这豆腐制作得非同一般，色若白雪，嫩像凉粉，香如菊花，细腻似凝脂，透着一股热腾腾的清嫩...
内容摘要:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客...
内容摘要:湖北黄州的豆腐，自古出名。精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺，创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制，酷似猪肘，质嫩色艳，鲜香味醇，人称“东坡豆腐”。东坡豆腐以黄州豆腐为主料，将豆腐放入面粉、盐等...
内容摘要:冷饮在老北京时称为“冰食”冰食的传统源远流长，已有三千多年的历史。到元明清，北京已出现用牛奶果汁香料和水制成的食品——奶酪，在《红楼梦》中，也记载有玫瑰露、木樨露、酸梅汤和凉茶等众多冰食。在市肆上也...
内容摘要:拉祜族曾经历了长期的狩猎生活阶段。拉祜族的“拉”是老虎，“祜”意为烤吃的方法。拉祜族的族称，反映出他们烤食肉类的习俗非常悠久。今天，拉祜族仍保留着烤食肉类的饮食习惯，方法是用两根竹棍子，把涂有食盐香...
内容摘要:在我小的时候，最快乐的一件事情是在羊肉汤里放生香菜，喝下去满口清香，沁于五内，其滋味不亚于初吻。纯粹的肉香味过于油腻和放荡，加入香菜后的味道变得油而不腻，放而不荡。香菜又名芫荽，最初称为胡荽，英文名...
内容摘要:深居武陵山区的石柱土家族人喜饮咂酒，作为特有的饮食风俗，成为黄水国家森林公园特色美食。相传，太平天国翼王石达开西征时，于清同治元年进入川东南土家山寨，土家人喜备咂酒，热情款待太平军将士，石达开饮着咂...
内容摘要:据说在一个村子里，人们吃饺子是从来不蘸醋的，原因很简单，村里人见识短，不知道世间还有醋这么一个东西。这种糟糕的局面存在了很长时间，终于，一个打工者回到了家乡，告诉大家，吃饺子应该蘸醋。村长听了这样的...
内容摘要:严格说来，北京不算是个美食家的天堂，餐厅良莠不齐，服务员比上帝还牛气。但在这片宽容的土地上依然有美食爱好者活跃着，美丽人生(网名)热爱这个城市里的美食，她对美食的评价客观而温和。她饕餮但不盲从，美食不...
内容摘要:奥运即将到来，爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、小肠陈、茶汤李等老北京小吃也迎来了“露脸”的机会。老北京小吃协会的相关负责人表示，他们目前正在为这些小吃起洋名儿，豆汁洋名拟定“北京可乐”。更何况，“北京可乐”...
内容摘要:咖啡有兴奋、健胃等功能。许多名人与咖啡结下不解之缘。伟大的德国作曲家约·塞·巴赫，不仅本人爱喝咖啡，而且劝别人喝。但令人不可思议的是，他却编写了一部独幕音乐喜剧《咖啡大合唱》，讲述一个年迈父亲，劝说...
内容摘要:小时候，看着大人们津津有味地品啜酱油般的工夫茶，不禁感到好奇，我曾备足喝中药汤的勇气，皱着眉喝下去。闽南人把工夫茶看得比大米还重要，把它与人生所有的活动紧密地联系在一起，寻根谒祖、婚丧喜庆、敬老尊贤...
内容摘要:从美国人的午餐中可以看出他们的个性来，特别是从他们喜欢喝哪种汤中观察。因为根据最近依利诺斯州立大学营养学和市场学教授布莱恩·旺斯克的一项研究表明，美国人喜欢喝的汤像一面镜子般显示了他的性格。综合以上...
内容摘要:上个世纪50年代，溥仪经历了从中国末代皇帝到新中国公民的转变之后，来到“天府之国”四川。三六九等与三讲两不溥仪作为中国历史上最后一代皇帝，先是满清王朝的皇帝，后是伪满洲国的皇帝，再后来成为战犯，最后被...
内容摘要:英国的酒馆无所不在，有好几万家大大小小各具风味的酒馆，其中不乏数百年历史的，这样的老酒馆通常传说闹鬼，有趣的是，主人不但不避讳，还把他家的鬼大书特书，像立传一般摆在每一张桌子上。有鬼的酒馆生意更好，...
内容摘要:但凡下馆子吃饭，刚入座不久，服务员就已手拿纸笔站在你面前催你点菜了。那么，点菜有没有窍门呢。假如实在难以把握菜肴是否适口，干脆报一个人均消费水平，然后提出原则性的要求，让服务小姐代劳，这样至少可以免...
内容摘要:来看看这一生必吃的十一种爱情美食，是不是你心中的那杯茶。 二、直奔主题的爱情——广东莲子百合 广东人的喜宴上，最后一道甜品一定是莲子百合，取其“百年好合、连生贵子”之意。我喝着这碗甜丝丝的糖水，不知不...
内容摘要:如果去苏州旅游，你定能看到城里挂有“陆稿荐”招牌的店家。“老上海”们都知道，那里的酱肉肥而不腻、酥烂入味、汁稠酱红、咸中带甜。话说从前苏州观前醋坊桥堍有一爿肉店，店主姓陆。这家陆记肉店还有许多猪肉没...
内容摘要:王羲之既是东晋时的大书法家，也是位老饕。吃牛心炙，使少年王羲之成为知名人士王羲之是山东临沂人。在王羲之13岁的时候，被带去谒见当时任尚书左仆射的老酒罐周。周知道王羲之7岁就开始学习书法，12岁就已读过前...
内容摘要:《赤壁》笑点成最热搜索夺人眼球的人体艺术(图) 超级搞笑创意婚纱照(图)夏季 五种美食帮你排毒幸福的新娘最性感迷人滋养女人 6款美味豆腐“红楼剧照门”现玄机非法转播奥运最高罚10万莫文蔚绝密家传美体汤公开 小...
内容摘要:小而可爱的东西总是会让女人尖叫：小狗、mini裙、Q版香水……现在，试试在这名单里加进酒版吧。酒版的最初用途是用做促销品或送给VIP客户的品鉴，因其小巧玲珑又能传神表现原酒特色，故此越来越受欢迎，从而成为收...
内容摘要:西餐宴会上女主人是第一顺序，女主人不坐，别人是不能坐的，女主人把餐巾铺在腿上就说明大家可以开动。倒过来说，女主人要把餐巾放在桌子上了，是宴会结束的标志。当众剔牙不文明西餐的餐具主要是刀、叉、匙，就是...
内容摘要:“谭家菜”以广东风味为基础，博采各方菜点之长，成为一种独特的具有官邸风味的菜肴。二是火候足，下料狠，菜肴软烂，易于消化，尤其适合老年人享用。其菜肴多以烧、烤、烩、焖、蒸为主，少爆炒、不抖勺，是民族饮...
内容摘要:僧人饮茶历史悠久，因茶有“三德”，利于丛林修持，由“茶之德”生发出禅宗茶道。僧人种茶、制茶、饮茶并研制名茶，为中国茶叶生产的发展、茶学的发展、茶道的形成立下不世之功劳。日本茶道基本上归属禅宗茶道，源...
内容摘要:肉沫烧饼相传有一天夜里，慈禧做了个梦，梦见吃夹了肉沫的烧饼。第二天早膳时，果然上的是肉沫烧饼。慈禧一看和梦中吃的一样，心里非常高兴，说是给她圆了梦。问是谁做的烧饼，当差的说是御厨赵永寿。
内容摘要:饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。据三国魏人张揖著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现...
内容摘要:虾仁锅巴又名“平地一声惊雷”、“天下第一菜”。用虾仁和锅巴为主料制作而成，是江南苏锡地区的传统名菜。乾隆皇帝三下江南时，在无锡某地一家小饭店就餐，店家用家常锅巴，经油炸酥后再用虾仁、熟鸡丝和鸡汤熬制...
内容摘要:风情美味解暑热 反复无常的闷热天气，正惹得你心烦气躁。 冰爽甜品 推荐地：上海许留山甜品店 风情指数：★★★★☆ 如果你属于“宅沪”一族，最惬意的度夏方式莫过于找家小店尝尝甜品、孵孵空调。对水果格外痴迷...
内容摘要:静静地坐在一个幽静的角落，耳边飘来悠扬低缓的乐曲，欣赏吧台后调酒师旋转舞动的小壶，耐心地等待调酒师的艺术品——佳酿美酒。片刻后，鸡尾酒深情款款地“翩然而至”，斑斓的色彩、优雅的形态、酒面上徜徉的深绿...
