写下个题目，我不知道今天的年轻人会有什么想法。对于我本人来说，却是感慨万千，觉得有不少话可以说一说。
　　其实，岂止是春节，对于中国人来说，几乎所有的传统节日，都和吃沾上一点关系。元宵节要吃汤圆，端午节要吃粽子，重阳节要吃糕点。而春节，则是最讲究吃的节日。
　　记得小时候，临近春节，各色商店的货品柜台就丰富起来。而场上，更是人声鼎沸，挤满了购买过节食品的人流。鸡、鸭、鱼、肉买进了家门，家家户户的煤球炉、煤气灶上都在炖着节日里要吃的东西。特别是从小年夜那天起，长长短短、大大小小的弄堂里，都弥散着诱人的香味。除夕那天夜里，许许多多家庭都要守岁，不熬过通宵的，至少要忙到半夜。一家人聚在一起，除了要说些久别重逢的话题，手里都不会停着，有的人煎鱼，有的人炖汤，有的人负责做蛋饺，有的人帮忙准备佐料，一幅其乐融融的画面。即使在经济困难的年份，一切东西都要凭票证来购买，每个家庭也要想方设法把一顿年夜饭、把春节里的菜肴整得丰盛一些。
　　到了插队落户的年头，这一切都成了美好的回忆。我在贵州乡间的村寨上度过了几个春节。每一个春节，萦绕在我心头挥之不去的，就是七个字：“每逢佳节倍思亲。”乡间的老百姓过春节，忙的也是一个字：“吃。”家里劳力强、喂猪多的农户，会在春节之前的腊月宰杀一头猪。以后的整个春节期间，一家人都会围绕这头猪转。猪血放来做成血豆腐，猪下水往往是最先煮来吃的，其次便是吃猪头肉，猪脚爪。总要在大年夜、正月初一的好日子，才轮到正式地吃猪肉。但更多的肉是舍不得吃的，一部分背到场上去卖，还有一部分就是吊在梁上，做成腊肉，留到来年慢慢地吃。当然还要熬猪油，当然仍要做成脆哨，以备今后炒菜、下面条时吃。杀不起一头猪的农户，就宰半头猪。
　　怎么叫宰半头猪呢？原来，那时候农户宰杀一头猪，必须上交国家一头猪。宰杀不起一头的，就只能宰杀了一头猪，把一半交给国家，另一半留下自己享用。农民们习惯地称之为宰半头猪。连半头猪也杀不起的农户，过春节时就杀一只大公鸡，春节期间一家人糊个嘴就算了。我们当知青的，大公鸡也杀不起，只好到公社去割来几斤肉，炒肉丝、炒肉片、红烧肉、洋芋煮肉做几个菜混它一个春节过去，也就完事。正因如此，想起上海家中过春节，情不自禁就会思绪万千。
　　如今过春节，年夜饭仍是讲究吃的，节日期间的菜肴仍是要备的。但是，不知不觉之间，原先的那种氛围不见了，也难见几户人家守岁到天明。而对吃，更是淡化了许多。糖果不似往昔那么受欢迎了，水果要匀着吃了，七大碟、八大盘的鸡鸭鱼肉，已成了明日黄花。越来越多的中国人谈到吃更多地提倡吃得科学、吃得均衡，所谓吃也要吃出健康来。吃多了反而会吃出病。
　　哦，春节和吃，一个普普通通的题目，其间又蕴含着多少感慨，多少岁月的沧桑。