清代“扬州八怪”之一的郑板桥，在潍县官七载，不仅政绩赫然，而且对潍坊的饮食文化做出了贡献。据传，潍坊名吃朝天锅与他有关。郑板桥治潍县时，十分关心民间疾苦。某年腊月，他赶集了解民情，见集的百姓有的在寒风中啃冷窝窝头，有的在墙角吃冷煎饼。于是，立即命手下的人在集上支锅煮肉卖汤，解决赶集的穷汉吃冷饭的问题。因是露天摆摊，锅顶无遮盖，人们就叫它“朝天锅”。

　　朝天锅后来成了潍坊名吃，锅里一般放有整鸡和猪肠、猪肚等。鸡只煮汤不出售，吃时顾客围锅而坐，掌锅师傅舀上热汤，加点香末和酱油等佐料，顾客既可以喝汤吃自带的凉干粮，也可买饼吃锅里的汤肉，花钱不多，吃得热乎，深受群众欢迎。今天的“朝天锅”已不再是大集风沙中的那种吃法，而是成为宾馆饭店里的高档“朝天锅宴”。

 潍坊名吃是朝天锅，它的吃法可曾了的，一口大锅架在当间，众多食客围锅而坐。
锅里煮着豆腐肉丸，还有猪的肚肠下货，煮到锅里汤沸肉烂，香味四溢把人诱惑。
相传清朝乾隆年间，潍坊就有朝天锅了，为了方便赶集农民，有人路边支起大锅。
农民自带面饼大葱，锅里肉汤自舀自喝，价廉物美且又实惠，放开肚量不怕撑着。

大锅当年露天而放，所以大家叫朝天锅，如今经过不断改进，名称改成朝天宴了。
此宴鸡肉驴肉煨汤，各种调料品种繁多，特制餐桌食客围坐，桌的中间是口大锅。
大锅突突冒着浓香，肉汁翻滚食客忙活，牛肉驴肉猪肝猪肚，想吃什么就捞什么。
将肉切碎卷进薄饼，咀嚼起来风味独特，展袖捋臂大显身手，享受美味开心快乐。