美国餐馆品评家眼底下“吃在广州”又是什么概念？一位法国教授在广州逗留期间如何入乡随俗应邀赴宴？……近日出版的汇集当代中外作家笔下广州的新书《羊城风华录》（续）（广州文史研究馆编撰）揭开谜团，包括郭沫若、老舍、冰心等75位中外作家90篇作品入选。书中部分外国作家笔下记录一段段广州经历，再现广州风貌和人文风情，里摘录有趣片断以飨读者。

广州饭局的“高效率”更令美国餐馆品评家菲·里奇曼叹服，于是他在1980年写下一篇《吃在中国》：“在泮溪酒家吃第一餐饭之后，我们懂得了在广州吃酒席的第一条规则：快吃。一道道接二连三地迅速端上来，一桌12道菜的酒席，加上饭后饮茶的时间，不到一小时就结束了。盘子收下去像端上来一样快，所以除非你迅速地使用筷子，密切注意上菜和撤菜的时间，不然有一两道菜就可能吃不上。”   

法国教授L·J·卡尔韦上世纪80年代起被邀请到中国大学任教，广州宴席他带来新奇：“那个穿开衩旗袍的女子把一只烧得非常好看的家禽拿来给我们看看，然后就拿了回去，等她再出来时，就只端出烤好的家禽的皮，对我们说‘这是最好的部分’，我们的筷子就把这最好的部分干掉了。……我觉得有点奇怪，就不知趣地询问那只蹼足类动物怎么了：‘难道我们付账只是了吃它的皮？’”