作者简介：叶怡兰

生于台南，大学时师从著名红学家康来新研究红学，毕业后却进了一家建筑与室内设计类杂志担任采访编辑。她很早就决定以“享乐”作终身职业，并坚信真正的享乐不是短暂的眩惑声色之娱，不是一味金钱或地位的堆积，而是需要认真地涉猎，深度地积累，需得花些时间花些工夫，方能从心灵到视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉，每一种感官，都真真切切、长长久久地感到喜悦欢愉。

从过去到未来，叶怡兰始终在食、衣、住、行、吃、喝、玩、乐，以及旅行、美食、美酒、居家、空间、艺术、阅读等生活的领域里，找寻享乐的真谛。

也许是因为喜欢茶的缘故，茶泡饭始终是我十分偏爱的一道料理。

我喜欢享用过程中不断幽幽绽放的清冽茶香，喜欢茶香与米香的温润交融，更喜欢滋味上的清澈雅致、淡泊致远……

特别是在居酒屋里，不管怎么样，一定会来一碗梅子茶泡饭，又酸又香暖热爽口，一筷子一筷子划入口中，原本略显疲惫的感官与脾胃瞬间苏醒过来，过瘾得不得了！

而平常在家，懒得做饭的时候，信手拈来的快手方便料理，当然就是茶泡饭了。所以，家里的冰箱，总是随时冻着刻意多煮的米饭，取出解冻、加热后，置一点配料、淋上一盅好茶，又是清淡满意的一餐。

尤其那年秋天的一趟京都与伊豆行，在几处料亭、旅馆、餐馆里吃了各种各样的茶泡饭之后才惊讶发觉，原来在以往熟悉的鲑鱼茶泡饭、梅子茶泡饭、鳗鱼茶泡饭之外，茶泡饭的世界竟是如此宽广！

不但食材配料内容极其多元，什么想得到想不到的东西都可拿来“下饭”，甚至各知名料亭还推出个别私房独门商品，让你尽可以采买回家自制料亭风味的茶泡饭。