关伟强（强哥）， 中国烹饪名师，曾获2005年度广州至尊金厨，现任某饮食集团点心部总管，并担任广州技师协会餐饮分会理事。

端午节加上即将到来的父亲节，个周末，不妨一家人围在一起包粽子！

在现代都，端午节一家人围桌包粽子的情景已很难一见，因现在市面上什么样的粽子都有，鲍鱼、火腿、腊肉、腊肠、咸蛋、冬菇、红豆、绿豆、叉烧馅的粽子，可是，以往端午节那种亲人团聚的气氛和心情却久违了。其实，无论在什么年代，父母对一家团聚的期盼是不会改变的，子女最孝顺的行为莫过于多陪伴父母，和父母一起快快乐乐地去做一些事情。

就让我们和父母一起包粽子吧。首先是粽叶的选择，这很重要，因为粽叶的味道会渗透到粽子里。习惯上会用荷叶、蕉叶、竹叶和冬叶做粽叶，它们都有自己独特的香味。我们挑选粽叶的时候，要选不太老又不太嫩的，还要新鲜，并留意有没有虫口。市面上的粽叶一般都是一捆捆地售卖，有些不良的商家会把破碎的叶子夹杂在中间，所以要仔细挑选。

粽叶买回家后，要把叶子两边冲洗干净，浸一段时间后，用开水焯过便成。接着你就可以用粽叶包上糯米和喜欢吃的馅、调上喜欢的味道，并可包成不同的形状，然后封锅焖煨至肉与米熟透便可。

不管粽子味道如何，你的爱心，父母一定能感受到。