客人来临，主人必酒肉召待，领牲是彝族等许多少数民族待客礼仪。即在宴席前，主人把活着的牲畜牵至客人面前，让客人过目后再宰杀烹煮的一种礼仪习惯。

　　旨在表明所烹之物非死物，更非借来或窃来之物，以此对客人表示敬意。