内容摘要:将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。 15、如何使用刀叉。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。
内容摘要:公历每年的12月25日，是基督教徒们纪念耶稣基督诞辰的日子，也即“圣诞节”。 为了这个节日，在西方许多家庭往往一进入12月份就开始忙着采购各种节日用品和圣诞食物及礼品等。在12月24日这天晚上，全家人一般都要...
内容摘要:醇酒和咖啡虽是两种完全不同的饮料，掺在一起却有意想不到的效果。以酒为主体，将咖啡入酒，制成咖啡酒是选用酒精度极高的蒸馏酒和浓郁的咖啡即香料混合调配而成。例如墨西哥产的卡路亚咖啡酒，以及用牙买加蓝山咖...
内容摘要:２．喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。３．喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，...
内容摘要:吃西餐在很大程度上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪...
内容摘要:正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
内容摘要:如何用手拿着吃如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。三明治 要记住，小的三明治和烤面...
内容摘要:“西点”是中国人对西式甜点的统称。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显著成就。 据史料记载，古代埃及、希腊和罗马已经开始了...
内容摘要:西餐有着很严格的饮食习惯，因为我们通常不习惯用刀叉，在吃饭的时候，往往容易出现各种不适应。其实有些食物是不许用刀叉的，有的是可以用手拿着吃的。 熏肉：吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉...
内容摘要:美国商务餐的礼仪在美国身为白领阶层，一些商务性的工作餐是避免不了的。然而，怎样礼仪地吃顿工作餐，却并不被很多的国人所知晓。衣着方面:晚餐可以是商务性也可以是社交性质，不管是哪一种，都有正式非正式之分...
内容摘要:寿司料理店有一个“十秒钟规则”。寿司料理店的师傅做好寿司后，放在你面前，过了十秒，你若还没吃，就形同放弃，旁人吃之无妨。 寿司师傅费尽心思帮你做寿司，刚做好的剎那是最好吃的时候，却有人慢条斯理地一会...
内容摘要:杭州有个风俗，女儿要在父母66岁生日时(一般是按农历算的生日)做66块肉，加上一块天，一块地，总共是68块肉。 说到底其实是为了表达下对父母养育之恩的感谢和对父母长寿的祝愿。
内容摘要:点酒的礼仪 点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，让调酒师帮忙挑选。 喝酒的礼仪 酒类服务通常是由服务员负责...
内容摘要:由于宗教的原因,印度人的饮食习惯也不同。虔诚的印度教徒绝对不吃牛肉,因为他们把牛奉为神牛。因此,杀牛和吃牛肉常成为印度教徒和穆斯林冲突的导火索。由于印度教徒占人口的多数(82%),牛肉是禁忌,因而,在欧洲市场...
内容摘要:巴基斯坦全称巴基斯坦伊斯兰共和国，是世界上第一个以伊斯兰命名的国家，宪法规定伊斯兰教为国教，国家元首必须是穆斯林，全国居民97％信奉伊斯兰教，巴基斯坦人的风俗礼仪主要来自于伊斯兰教的一些规定，也保留着...
内容摘要:古巴人对客人是慷慨得非同寻常，初次交往，交谈一会儿，如果客人给主人留下的印象很好，主人便会将自己的经历、爱好、家庭等毫不隐瞒地告诉客人，让人感到一见如故。古巴人待客的主要食物有米饭、面食、肉类、蔬菜...
内容摘要:当餐桌上进禽凫牲畜等肉食品时，就改用醇香的红酒。红酒以越陈越醇厚越得好评。盛白酒的要比盛红酒的略小，排次略右，盛红酒用杯子的杯口小于杯底，表示稳重、和平，给人平添欣赏红酒酒德的兴味。
内容摘要:餐具中无论是刀子、叉子、汤匙还是盘子，都是手的延伸，例如盘子，它是整个手掌的扩大和延伸。而叉子则更是代表了整个手上的手指。由于文明进步，这许多像形的餐具逐步合并简单化，例如，在中国最后就只剩下筷子和...
内容摘要:对于当代消费者而言，著名品牌的身影可谓无处不在。然而这些品牌的名称是如何得来的，恐怕没有多少人能说出个究竟。美国“答案”网站近日就对一些人们耳熟能详的品牌逐一进行了追根溯源。 哈根达斯（Ｈａａｇｅｎ...
内容摘要:日本是长寿之国，而冲绳又是长寿县，据专家们研究，这与当地的饭菜营养丰富有一定的关系。其中，最有特点的就是“海带烧排骨”。 冲绳人对“海带烧排骨”的喜爱，丝毫不亚于中国人对“西红柿炒鸡蛋”的感情。当地...
内容摘要:刚出炉的烤红薯香甜软糯，让人食欲大增。 每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来“烤红薯”的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两...
内容摘要:1080只鸡蛋齐下锅，法国巴伯坦的居民在一个星期日创造了世界上最大规模的煎鸡蛋纪录。
内容摘要:◇古老的阿拉伯咖啡文化◇当欧洲人第一次接触到咖啡的时候，他们把这种诱人的饮料称之为“阿拉伯酒”，当保守的天主教徒诅咒咖啡为“魔鬼撒旦的饮料”的时候，他们绝不会想到他们从“异教徒”那里承袭来的是一种何...
内容摘要:岁末的年夜饭通常都涵带了辞旧迎新的意味。煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。
内容摘要:“比萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”——必...
内容摘要:吃多吃少，吃随你便，这是文莱人的待客习俗。瑞士是世界上最富有的国家之一，但瑞士人精打细算，节约成风。在这个国家承办的世界性高层活动，一日三餐固定供应每人一份份餐，或是把这份餐费发给个人，让你自己找地...
内容摘要:■韩食礼仪释疑端着碗吃就是不礼貌的行为吃喝时代：在中国人的家庭教育中，饭碗要端着吃才行，为什么韩国人恰恰相反。梨花苑：中国人、日本人都有端起饭碗吃饭的习惯，但是韩国人则认为这种行为不规矩。如果去到韩...
内容摘要:西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称...
内容摘要:寿司是日本料理中独具特色的一种食品，“寿司”是它的汉语译音，它在日语中的发音为“sushi”。据说，寿司的制作方法是和水稻的种植技术一起从中国传到日本的。据有关资料记载，早在大约公元1世纪，中国的文学作品...
内容摘要:法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国师傅在做料理肘，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。 法国莱是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认...
