内容摘要:农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。江南风俗，年节前要预先做好新年米饭，盛放在竹箩中，上面放红橘、乌菱、荸荠等果品及元宝糕，插上松柏枝，叫做“年饭”。饺子...
内容摘要:世界各地不少国家由于民族、文化、信仰、生活习惯不同，欢度新年的饮食习俗也千差万别，各具特色，各有风采。中国春节食俗农历正月初一，春节期间，全国各地家家户户都要进行贺年活动，饮食是其中的重要内容。北方...
内容摘要:在毫无准备的情况下，被推举出来提议祝酒可能是非常令人紧张的。祝酒辞从来用不着太长。如果当你在毫无准备的情况下被叫起来致祝酒辞，你可以说一些简单的话摆脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。然而，祝酒辞应当...
内容摘要:用膳时，主人为表示盛情，一般可说“请用筷”、“请随便”等筵语。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。 这种横筷的礼仪，我国古已有之。小辈为了表示对长辈的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着...
内容摘要:若需使用公筷或公用调羹的菜，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用。夹菜时，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面。夹菜一次不宜过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹...
内容摘要:大年初一吃什么，全国各地习惯不同。湖南春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意可“生活甜蜜，五谷丰登”。湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，...
内容摘要:大年三十的除夕夜，国外的年夜饭千奇百巧，吃法也五花八门。 新加坡的年夜饭是千家万户都举家围坐，端出大盆年糕，大吃特吃。 菲律宾的年夜饭是所有人家都要“举家齐动手，一齐做鸡饭”。 西班牙的年夜饭是“新年...
内容摘要:春节简介 春节，是农历正月初一，又叫阴历年，俗称“过年”。春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动。按照我国农历，正月初一古称元日、元辰、元正、元朔、元旦等，俗称年初一，到了民国时期...
内容摘要:除夕的夜饭，既是一年辛苦忙碌、辞别旧岁的重要时刻，又是具有祈望将来，迎接新年的特殊意义，当全家老少合欢团聚，共进年夜饭的时候，其乐融融，洋洋得意，自不必细说。在上海的风俗中，年夜饭这顿丰宴，同样很隆...
内容摘要:除夕的之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。 按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究 ，通常有馄饨、饺...
内容摘要:正月一日是三元之日也。《春秋》谓之端月。鸡鸣而起，先于庭前放爆竹，以辟山臊恶鬼。按：《神异经》云：西方山中有人焉，其长尺余，一足，性不畏人，犯之则令人寒热，名曰山臊。以竹著火中， 烨有声，而山臊惊惮...
内容摘要:佛教在我国流传很深远而沿袭了这一习俗。 年糕——春节吃年糕，“义取年胜年，籍以祈岁稔。 饺子——远在公元五世纪，饺子已是北方汉族的普通食品。当时的饺子“形如偃月，天下通食。
内容摘要:你会喝酒吗。饮酒其实是有许多讲究，下面就介绍饮酒的四大最佳境界。最佳品种：红葡萄酒酒有白酒、啤酒、果酒之分。 最佳时间：下午安全每天下午两点以后饮酒较安全。
内容摘要:刚刚送走了圣诞老人，元旦的钟声又敲响了。在这除旧迎新的日子里，世界各国的人们都以其别出心裁、各具特色的方式迎接新年的到来。德国：钱包放鱼鳞爬高祈好运德国人对元旦非常重视，他们认为元旦过得好不好直接关...
内容摘要:小年祭灶是大江南北共同的习俗。过去，到这一天人们都要在灶屋(厨房)的锅台附近墙壁上供奉灶王爷、灶王奶奶。古人云：“民以食为天”，所以人们把灶王爷恭恭敬敬地奉为一家之主，这是完全可以理解的。昔日北京，每...
内容摘要:大年三十的除夕夜，国外的年夜饭千奇百巧，吃法也五花八门。 日本在除夕钟声敲响108下之际，各家各户就竞相吃起长面条来。据说，这个岛国的人相信，谁家面条长，来年的运气就好。而且，幸运的大小与面条的长度成正...
内容摘要:除夕的夜饭，既是一年辛苦忙碌、辞别旧岁的重要时刻，又是具有祈望将来，迎接新年的特殊意义，当全家老少合欢团聚，共进年夜饭的时候，其乐融融，洋洋得意，自不必细说。在上海的风俗中，年夜饭这顿丰宴，同样很隆...
内容摘要:据《乾隆医案》记载，乾隆帝最爱喝的养生药酒为龟龄酒和松龄太平春酒，前者可祛病、壮阳补肾、养气、健身，而后者则是活血行气健脾安神的良药。虽说两者药用似不同，但巧的是这两种药酒所含的几十种中药成分中，都...
内容摘要:编者的话在麦当劳、肯德基等西式快餐大肆进军中国之时，东方饮食却以其精致的外表、健康的内涵，悄然“俘获”了全世界人民的“芳心”。临近年终，本报驻外记者深入各地，探访了东方饮食在当地的流行情况，以飨读者...
内容摘要:魏晋南北朝时期是中国封建社会历史上大动荡、大分裂持续最久的时期。 从主要方面来看，魏晋南北朝时期的宫廷饮食文化与秦汉时期是一脉相承的，但也有不少变化。在烹饪饮食上，各民族把自己的饮食习惯、特点都带到...
内容摘要:用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道--圣诞节到了。在餐桌上黄色圈状的鲜橙片预示着美好的祝...
内容摘要:长寿民族的饮食文化日本人：用柠檬多于用盐日本人是世界上最长寿的民族，尤其是日本女人。冰岛人：以深海鱼、虾类为主 冰岛人的饮食以深海鱼、虾类和牡蛎为主。 地中海人：喜欢吃蔬菜 传统地中海饮食的代表是古希...
内容摘要:不同的经济文化发展状况和历史时期，在饮食烹调、菜肴品类、文化传播等方面，也呈现出不同的特点。各朝定都的地方是当时九州的政治、经济、文化中心，可说最能体现其时的饮食风尚，而中国历史上11个朝代的定都之地...
内容摘要:冬至食俗冬至时间：公历12月22日，农历十一初三。冬至是严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆等是冬至节令食品。有关冬至饮食，还有很多民间传...
内容摘要:假期是走亲访友的高峰期，民以食为天，走亲访友吃饭必然是第一要务，由此，第一要务演绎出百态人生： 一、铁吃型主人与客人吃喝不分，自然没有客气之理。客人进屋是“脱鞋上炕”那种亲热，进厨房挽起袖子就洗菜。...
内容摘要:面条起源于中国，汉代以前就已出现“汤饼”。到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是最早的面条。 到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂...
内容摘要:所谓“鹿”，就是一头肥硕的可以食用的动物，所谓“鼎”，就是专门用来煮东西吃的大锅。古今英雄们都喜欢以饮食之道来比喻国家大事与政治谋略。由此可见，饮食与政治本来就是密不可分的，古往今来，很多的政治活动...
内容摘要:据澳大利亚广播公司网站3月13日报道，在数百万年前，我们的祖先到底吃些什么食物，这在科学界一直是一个难解的谜。巴西的科学家近日表示，通过一项最新技术，科学家们可以利用远人古人类的牙齿化石，判断出我们祖...
内容摘要:为了改变这种状况，阿根廷营养学家比维亚纳·比维安特起草了一份有关人们吃饭时最常见的错误的报告。他告诉我们吃饭时应注意些什么—— 1、一个有害的开始 最常见的错误之一是不吃 早饭。特别是儿童有时候不知道早...
内容摘要:资料图片20日是我国农历二月初二，民间传说，每逢这天，是天上主管云雨的龙王抬头的日子。我国北方广泛地流传着“二月二，龙抬头。这一天，家家户户吃面条、炸油糕、爆玉米花，为的是祈祷龙王升天，兴云布雨，五谷...
