德国最新研究证实，蜂蜜具有抗菌能力，可以治疗难以愈合的伤口，且它的效果甚至比抗生素还好。

　　经常使用抗生素会造成抗药性，细菌抗药性更已是全球性的问题。

　　德国波昂大学的科学家选取蜂蜜进行研究，结果发现蜜蜂在制造蜂蜜的过程中会加入一种葡萄糖氧化酶，以确保在制造糖分的过程中产生抗菌功效。科学家接着又将蜂蜜在有伤口的儿童身上进行实验。些儿童由于各种各样的原因而有了伤口。然而当科学家用蜂蜜涂抹他们的伤口之后，这些儿童的伤口在数星期内开始好转，甚至一些经年不愈的伤口出现奇迹般愈合。