营养进补与忌口

来源:山东美食网 发布:2008-6-23 编辑:大厨满天飞 收藏到{本地 新浪vivi 百度搜藏 QQ书签 我就喜欢}
  •   内容提示:茶叶中含有大量的鞣酸,它能与补药中含有的皂甙、生物碱结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,因而降低补品的补益作用,进补常用的人参、黄芪、首乌、熟地等都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此服用补药时不宜同时喝茶,更不能以茶代水,送服补剂。 服人参或补品时,最好不要同时吃萝卜,如一定要吃,也宜与服补品的时...

吃补药时能不能喝茶?

茶叶中含有大量的鞣酸,它能与补药中含有的皂甙、生物碱结合,产生不能被人体吸收的沉淀物,因而降低补品的补益作用,进补常用的人参、黄芪、首乌、熟地等都含有较多的生物碱和其他活性物质,因此服用补药时不宜同时喝茶,更不能以茶代水,送服补剂。

吃补药时能不能吃萝卜?

服人参或补品时,最好不要同时吃萝卜,如一定要吃,也宜与服补品的时间相隔4个小时以上,以免因萝卜的消食下气之功而影响人参等补品的滋养升提之力。

吃营养补品时能不能吃水果?

食品科学研究证明,吃高蛋白营养补品后,不宜立即与某些水果同食。譬如鱼、虾、海参、羊肉等含有丰富的蛋白质和钙,如果同含鞣酸的果品同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使鞣酸与蛋白质结合成一种叫做鞣酸蛋白质的物质,不易消化。此外,补品中的钙质与水果中的鞣酸结合能刺激胃肠,出现腹痛、腹泻、呕吐等症状,还会激发过敏反应,引起荨麻疹。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、偏酸的橘子和苹果等。

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