很多人都认脂肪肝是胖人的专利，其实过度节食减肥会造成脂肪肝。保健专家提醒，一问题应引起很多爱美女士的注意。
　　西安交大第二医院心内科副主任医师田晓莉说，大吃大喝和肥胖者导致的脂肪肝，是由于过多的脂肪和蛋白质无法及时代谢而积存于肝脏所致。而长期过度饥饿造成的脂肪肝，则是由于人体长期处于饥饿状态时，机体无法获得必需的葡萄糖这一能量物质及各种脂肪 燃烧时所需的氧化酶类，为了弥补体内葡萄糖的不足，机体就会将其它部位贮存的脂肪、蛋白质动用起来转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏这一“中转站”转化为热量。于是大量脂肪酸进入肝脏，加之机体又缺少脂肪代谢时必要的酶类和维生素，导致脂肪在肝脏滞留，造成脂肪肝。这种类型在临床中并不光见。
        脂肪肝如果可以早期发现，及时控制并治疗，完全可以康复；但治疗不及时，肝细胞反复被破坏，将有肝硬化的危险。”田大夫说，由于脂肪肝发病缓慢，早期症状不明显，所以每年体检是发现脂肪肝的最好方法，尤其对35岁以上的人群更是如此。