秋天到了，空气中水分减少，人们出现的咽干鼻燥，唇干口渴、咳嗽无痰、皮肤干燥等现象被称“秋燥”而梨则有很好的改善作用。
    秋季食补梨为先
    食材：雪梨400g配料：猪肺300g；鸭汤1000g调料：大葱、姜片、南酒、八角、花椒、桂皮、盐、味精各少许
    制作方法：1.雪梨从中间切开，剁核，切滚刀块2.将猪肺切成菱形小块，放入高压锅内，加入药料及葱姜片高压15分钟，捞出备用。3.锅内放油，放入葱段煸香后，再加入压好的猪肺、雪梨，然后加入鸭汤。4.烧开后倒入瓷煲内，小火炖约15分钟。等汤发白时加入盐、味精、即可梨的功效：
　　生津润燥，清热降火，止咳化痰，解酒除烦。