咖　啡
　　咖啡因其口味的多样性而受到了对口味有不同偏好的人群的喜爱。在传统的春节中，带着洋气的咖啡在名目繁多的饮品中占据着一席之地。
　　最佳搭档：
　　甜点：浓厚的咖啡与浓重的甜点相配；清淡的咖啡与清淡的食品相配。南美咖啡、夏威夷咖啡温和顺滑，应与清淡的甜点搭配；印尼咖啡口味香醇，适合油腻的甜点；意式咖啡配巧克力食品最适宜。　
　　牛奶、奶油：两者都是油腻浓香的乳制品，可以使咖啡的香味更加浓郁。由于咖啡有利尿作用，容易导致钙流失，更应搭配富含钙质的牛奶。
　　水果：一是因为从营养学的角度看，咖啡属于酸性食品而水果属于碱性食品，两者搭配可以维护膳食的酸碱平衡。在饮用咖啡的同时有可能造成钾、镁等物质的流失，因此搭配富含维生素的水果显得非常重要。另一方面，水果对牵引咖啡的香味有着独特的作用。在喝咖啡时配上适当的水果，一定可以得到最佳的咖啡体验。
　　适用人群：
　　职场人士：咖啡有刺激中枢神经或筋肉的作用，可以恢复疲劳，提高工作效率，而且具有清醒的效果，能使头脑反应灵活，十分适合生活节奏快、压力大的职场人士。
　　减肥瘦身人士：咖啡可以分解脂肪，加速能量代谢与消耗，使体重降低，适合减肥瘦身人士。吃完高热量的食物后喝杯咖啡，可以让你在大快朵颐的同时没有赘肉的后顾之忧。
　　有癌症隐患的人士：很少量的咖啡就能杀死霉菌。咖啡浓度越大，抗菌作用就越强，每天坚持喝三杯以上咖啡的人，患直肠癌的几率会降低一半，上部消化道患癌症的危险程度会降低，还有预防动脉硬化和胆结石的功效。
　　吸烟酗酒者：对吸烟者和嗜酒者来说，咖啡也是一个福音。最近的研究结果表明，经常饮用咖啡可以减低吸烟者和嗜酒者心脏和肝脏所受到的损害。
　　不适用人群：
　　高血压患者：咖啡中含有咖啡因，能使部分敏感患者血压升高。
　　消化性溃疡患者：咖啡因刺激胃酸分泌，并使消化系统平滑肌血管松弛，加速食物的代谢，而降低食物的营养价值，不利于消化性溃疡患者吸收营养。
　　糖尿病患者：咖啡因能降低胰脏中胰岛素的分泌，降低葡萄糖的耐受量，增加胰岛素的排泄而使血糖上升。
　　心脏病患者：咖啡会增加脂肪及甘油三酯的含量，增加心脏负担及氧气的消耗量，心脏病患者不宜饮用。
　　失眠者：长期饮用咖啡会影响镇静作用，增加清醒次数，使睡眠变浅。