患肝炎后，由于肝细胞受损，减少了肝糖元的代谢，此时适当吃糖既能促进受损肝细胞的再生和修复，又可使正常肝细胞免受损害。但我国的饮食结构是以含糖量高的谷类食品主，故在正常饮食之外，不应再盲目追加糖分的摄入，不应限制脂肪的摄入。因为大量的糖进入血液后，肝炎病人的肝功能不好，些糖就不可能完全利用，剩余的部分会以脂肪的形式储存在肝脏或其他组织中，以致造成脂肪肝、糖尿病、肥胖症、高血压病等。