有人问我：80多岁了，什么身体还么好？我说：过去叫“吃不穷，穿不穷，计划不好一世穷。”现在人们的观点提高了：叫“吃得再好比吃药便宜”，细想想是这个理。

    当今社会是富贵病猖狂。所谓“富贵病”就是指高血脂、脂肪肝、肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病，以及由此引起来的脑中风、心肌梗塞等。这些病已成为人类第一号杀手。科学家们都说这些病是吃出来的，所以预防就要从吃入手。

    我们家的饮食原则是少而精，八成饱，讲究粗细搭配、花样翻新。不吃大肥、大肉、大油，奶类、鱼类不可少。馒头多吃荞麦面做的，面条多吃豆豉；常吃地瓜、包谷；多吃新鲜蔬水果。特别是水果，每天供应不断，香蕉、苹果、梨子、橘子、瓜果，尽管吃，各取所需。有人会说：那要花不少钱哪！我总是这样回答：吃得再好，也比吃药便宜。

    我们全家上下，小的10多岁，老的80多岁，都很健康，轻易不生病。单位老干部报销医药费，没有我的事，因为我多年来从未到医院看过病。

    华中科技大学同济医学院

    张揆一