最后要说明的是，营养强化盐并非人人都需要，应按照 “缺什么补什么”的原则来选用。同时，营养盐虽然对健康有益，但不可能立竿见影，需要坚持食用较长时间，才能显示出保健作用。

正确食用保健盐可以促进健康，但是 —— 口不择 “盐”危害大

老张去年底退休，说也奇怪，人一闲下来，各种毛病就跟着来了。不光哮喘发作了两次，还患上感冒，到医院打了几天点滴，弄得一家人春节都没过好。旧病还未愈呢，此刻却又添了新病。这天早上，老伴喊他起床一起出去晨练，就看见老张眼睑似乎有点肿。因为不是很明显，而且到下午再看时，已经好了，就没有放在心上。过了几天，老张无意中发现自己的下肢有点水肿，手指按压下去，皮肤凹陷，过一会儿才能复原。吃晚饭时他告诉了老伴，老伴急了： “是不是有什么病啊？赶紧去医院看看吧！”老张不以为然：“没那么严重，要去也等明天再去。”老伴知道劝不动他，就拉着他到了隔壁单元的何医生家。

何医生很认真地老张做了初步检查，然后提出了自己的意见： “老张，明天最好去医院再化验一下，有可能是你的肾脏出了问题。”老张的老伴忙问：“何医生，他的病要紧吗？”“病情如何，要看明天的检查结果。现在要注意多休息，避免劳累。还有，饮食要清淡些，少吃点盐。”听何医生这么说，老张很好奇：“上次我老伴查出有高血压，医生让她少吃盐，怎么我的肾有问题，你也是这么说啊？吃盐多少跟这些病有什么关系呢？”

“关系可大了！”何医生肯定地说。

医生点评：

盐的主要成分是氯化钠。氯和钠元素都是人体必需的重要元素，人体缺盐（如体力活动时出汗较多，盐分随汗水排出），若没有及时补充，就可能出现头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肌肉痉挛等症状，严重缺盐者还可能因心力衰竭而死亡。

不过，对于大多数人来说，他们需要解决的是口味过重，也就是盐摄入过多的问题。特别是对肾脏病、高血压等病人而言，低盐膳食也是辅助治疗的一个重要措施。