材料：鸡胸肉，冬笋，红椒，葱姜

　　做法：

　　1、鸡胸肉切小丁，加淀粉、料酒、辣椒粉和少许盐调匀，浆20分钟左右；

　　2、冬笋切丁窜水，红椒切丁，葱姜切沫备用；

　　3、热锅热油，下鸡丁滑炒翻白盛出，留底油，倒入姜沫、红椒丁、笋丁煸香，炒香后倒入鸡丁一同翻炒，加鸡精、盐，调味即可。