黄金周虽好，但每次黄金周结束后总能听到不少都人的抱怨，“哎呀，现在外边到处都是人，好不容易出来一趟，可连一顿好饭没能吃上”；“本想在假期中好好休息一下，没想到天天聚会，家人聚完朋友聚，肚子里吃的全是油水，想想就难受”。节假日结束后，不少人都患上了厌食的毛病，可“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，别急，食伤还得食来补，下面几道简单爽口的家常准保将你的胃调整到最佳状态。
　　豆豉鲮鱼油麦菜
　　材料：油麦菜。辅料：豆豉鲮鱼罐头。调料：葱、姜、蒜、鸡精、食用油。做法：
　　１、将油麦菜洗净切成段；２、坐锅点火，待油热后葱姜煸出香味，加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒，再倒入蒜末、鸡精即可。特点：色泽翠绿、鱼香味美。
　　特点：鲮鱼的鲜美，油麦菜的清爽，搭配在一起绝对可以让你食欲大增，最适合假日期间在出行路上没有及时补充营养的人们。
　　剁椒白菜
　　材料：大白菜３００克，剁椒酱１茶匙，盐、味精各适量，葱末少许。做法：
　　１、将大白菜摘洗干净，用刀片成薄片；２、炒锅置中火上，放油２汤匙，烧热后下葱末炒香，投入白菜片翻炒，加适量盐和３汤匙水，待白菜片渐渐变软后，下剁椒酱和少许味精，翻炒均匀即可出锅。
　　特点：没有食欲，那就来点辣椒吧，口感俱佳的剁椒酱，鲜嫩的白菜，不需要其他的调味料，清炒片刻的原始清香，你的食欲有没有了？
　　姜汁菠菜
　　材料：菠菜５００克，鲜马蹄２０个刨皮改圆，鲜姜末２汤匙，醋２汤匙，酱油１茶匙，盐、味精、香油适量。做法：
　　１、将菠菜摘洗干净，切成５厘米左右长的段，在沸水中略烫，捞出马上用凉开水过凉，之后挤干水分，放入盘中待用。２、将鲜姜末放入碗中，加入醋、酱油、盐、味精、香油勾兑成调味汁待用。３、食用时将勾兑好的调味汁浇在菠菜上，拌匀；将已改圆的鲜马蹄拌边即可。
　　特点：菠菜中含大量的铁和草酸，对调节人类吸收器官能起到重要的作用，而草酸的功效就在于将人们口腔中的干涩之味祛除。
　　炒青菜的窍门
　　许多人认炒青菜不难，只要将青菜洗净，放油，再加盐、味精炒热，不就成了吗？可为什么我们经常吃到一盘炒过了头，叶子发黄，汤水过多，淡无鲜味的炒青菜呢？其实，炒青菜大有学问：关键要把握好“炒”，奥妙在火候。
　　具体程序：青菜除去黄叶烂叶，洗好等水干后用。大棵用手掰开，小棵不用；油锅内多放油，烧至略微冒烟，下青菜急炒，来回翻动，以刚溢出少量汤汁为好，迅速加盐和味精，不可盖锅盖。要猛火快炒，一熟即可，宁愿稍偏“生”，也不要炒得过熟。这样，一盘碧绿油嫩、味道鲜美的炒青菜就摆在面前了。
　　文／伟光