红烧肉能够让思维瞬间“灵敏”。

■其他特色

套餐A神经放松的“口感”

谱

凉菜：清拌豆腐丝

热菜：毛氏红烧肉

汤：猪肝汤

主食：炒面

关键菜：毛氏红烧肉

出品餐厅：毛家饭店

地址：朝阳区大望路蓝堡国际中心2层

人均消费：80元

毛主席最爱红烧肉，“红烧肉补脑”就是他的理论。然而其实经过科学证实，肉食能增强瞬时思维能力，但增强专心致志的耐力则需要多吃菜了。

毛氏红烧肉做起来很讲究。主料是上好的五花肉，先将其洗净、切块，再经过炒糖色、煸炒、炖等多道程序才能制成。看起来简单，但是做起来麻烦，不愧湘菜的招牌菜。

道菜色泽红亮，肥而不腻，除了补脑，还能美容，实在是简单实惠的菜肴。