南京儿童医院急诊抢救室主任江涛介绍，眼下是蚕豆上市季节，是“蚕豆黄”病高发季节，10岁以下儿童千万要慎食新鲜蚕豆。“蚕豆黄”病是因某些孩子吃了蚕豆后，全身出现黄疸和血红蛋白尿，尿色加深，因而取名为“蚕豆黄”。原因是患种病的孩子体内红细胞缺乏一种叫葡萄糖-6-磷酸脱氢酶的物质。

该病与遗传有关，这种孩子不仅吃了蚕豆后会生病，吃了蚕豆制品如豆浆、粉丝、酱油等也可致病。哺乳期的母亲吃了蚕豆，乳儿吃奶后也可发病。

本病以10岁内男孩多见，常于蚕豆成熟季节，一般在吃蚕豆后24～48小时内出现急性血管内溶血。发病越早，症状越重。严重者可出现昏迷、休克、肾功能衰竭。如不及时治疗，发病1~2天内可危及生命。因此专家提醒，尽量不要年龄太小的婴幼儿食用蚕豆，即使食用，也应该完全煮烂后食用。如果小儿食用后出现皮肤发黄，尿色加深，精神欠佳，就要及时带孩子到医院诊治。